Malvazija Vipava Classic BERCE s svojo svežino in kompleksnostjo
Malvazija je ena najbolj značilnih sort Vipavske doline, ki v naših vinogradih na območju Prvačine in Vogrskega dobi svoj prepoznaven slog. Trte, posajene leta 2006 in 2013, uspevajo na meljasto-ilovnatih globokih tleh, ob vzhodni legi vinograda, kjer zmerna sončna osvetlitev in blag vpliv burje zagotavljata optimalno zorenje grozdja. Vino je pridelano po načelih regenerativnega vinogradništva, ki ohranja rodovitnost tal in zdravje trte.
Ponaša se s čudovito slamnato-rumeno barvo z zelenkastimi odtenki, ki že na pogled obljubljajo svežino. Na nosu prevladujejo note akacijevih cvetov, svežih citrusov, eksotičnega sadja in nežnih začimb, kot je beli poper, kar daje vinu kompleksnost. V ustih je harmonično, zmernega telesa, z lepo uravnoteženo kislino in dolgim, nežnim pookusom, ki poudari občutek čistosti in elegance.
Zorenje na kvasovkah šest mesecev v inox posodah prispeva k polnosti okusa in obstojnosti. Idealna izbira za spremljavo ribjih jedi, špargljev in sezonske zelenjave, kar potrjuje tudi Sommelierska selekcija 2022 in 2023, kjer je bila Malvazija Berce prepoznana kot eno najboljših slovenskih vin za gastronomske užitke.
Malvazija BERCE je del linije Vina Vipava Classic. Zaradi svoje prijetne svežine, sadnosti, lahkotnosti in pitnosti so to vina, s katerimi se lahko vrhunsko razvajamo vsakodnevno ob dobrem obroku.
STANKA SVETUJE
Malvazija se povezuje z jedmi, kot so kozice v limonini omaki, sashimi ali ceviche z limeto, solata s svežimi jagodami in kozjim sirom, solata z avokadom in praženimi oreščki, bučkina kremna juha z zelišči, file brancina ali orade na žaru, rižota s škampi ali školjkami, piščanec v limonini marinadi s pečenim krompirjem, testenine z zelenjavnim pestom ali paradižnikovo omako ter zelenjavna lazanja z bučkami in paradižnikom.
Stanka Berce,
univ. dipl. ing. živilske tehnologije, enologinja, uradna degustatorka, predavateljica in članica vinskih vitezov


