Klarnica Native fest BERCE

Penina, ki navdušuje vaše čute v vsej svoji posebnosti. Sadna aroma, ki preseneti z izredno svežim okusom in pookusom, ki traja. A veste, da ima ta sorta eno žalostno preteklost, ker zelo težko dozori oz. sploh ji ne uspe doseči 10 vol % alkohola po naravni poti, so jo naši predniki kar malo zanemarili, ker se jim je vino hitro pokvarilo. Sorta je skoraj izumrla. Danes z našim znanjem ugotovimo, da sorta nosi velikanski potencial, ker je izredno primerna za penino, kjer so potrebni nizki alkoholi (ni potrebe po trgatvi že 20. avgusta – to sorto beremo zadnjo in to bo letos v prvem tednu oktobra, ko bo končana trgatev že po celi Sloveniji). Kar pa verjamem, da ima vsaka sorta svoje mesto tu pri nas, se je pri kemični analizi vina ugotovilo še, da sama sorta po sebi ima velik ekstrakt, kar pomeni bogat okus z nizkim alkoholom. Tako vino si želimo vsi, bogatega okusa z nizkimi alkoholi – dejansko smo odkrili pravi zaklad.

Sorta: 100% klarnica, avtohtona sorta
Poreklo: Primorska, Vipavska dolina

Postopek pridelave: charmat metoda
Vsebnost sladkorja: brut  (zelo suha)
Tip: hišni klon
Sorta: klarnica, zelo stara avtohtona sorta
Znamka: BERCE
Količina: 0,75l