Pokalca 2022 Native BERCE
30,00€
Pokalca – stara avtohtona sorta, že kar pozabljena. Linija Native je linija razvoja vinograda iz enega cepiča. Tako dobimo potomstvo iz ene rastline, ki jo razmnožujemo – temu se reče klon. Da naredimo vinograd v velikosti 2000 trt, potrebujemo kar 5 let. Oživitev sort, ki so pri nas rasle je za nas kot balzam za dušo. Trdno smo prepričani, da ima vsaka pozabljena sorta pri nas svoje mesto, katero mu moramo mi kot vinogradniki in vinarji najti in ponuditi. Kajti prav ta pristnost/unikatnost je posebnost med vini.
Sorta: 100% Pokalca, avtohtona sorta
Poreklo: Primorska, Vipavska dolina
Kakovost: vrhunsko
Vsebnost sladkorja: suho
Tip: rdeče
Sorta: Pokalca – avtohtona sorta
Znamka: BERCE
Količina: 0,75l
Grozdje je trgano v mesecu septembru.
Postopek: 14-21 dnevna fermentacija na nizkih temperaturah. Nega vina je strogo določena, da poteka izključno v posodah iz nerjavečega jekla, da se ohrani največ sadnosti in tipične sortnost. Z polletnim ležanjem vina v barik sodih, smo vinu dodali piko na i.
Barva: temne rubinasto rdeče barve z zamolklo vijoličnimi odtenki.
Vonj in aroma: tako kot sorta je tudi cvetica nevsakdanja, skoraj povsem logično saj je vino iz ene trte, posebno. Nevsakdanja cvetica spominja na šipkovo marmelado, gozdne sadeže, vijolice in tudi malo poprastega značaja najdemo.
Okus: Polno in plemenito telo s pravšnjo mero svežine in mehkobe.
Nasvet enologinje:
V dobri družbi z:
- divjačina
- žar
- zrezek (steak)
Temperatura serviranja: 12-14°C.
Podobni izdelki
Single Vineyard
Native fest
Grand