Cabernet Sauvignon 2017 Grand BERCE

Cabernet Sauvignon Grand 2017 – dokaz, da legenda lahko raste tudi v ravnini

Ko smo se odločili za zasaditev Caberneta Sauvignona, smo naredili nekaj, česar večina ne bi – sorto smo posadili v ravnino, na najboljša tla, ki jih ponuja Vipavska dolina. Pogosto slišimo, da so za vrhunska vina nujne terasaste lege, a mi smo dokazali, da to ni vedno res. Naša trta raste na rodovitnih naplavinah reke Vipave, na meljasto-ilovnatih tleh, bogatih z minerali in organsko snovjo.

Ta odločitev je prinesla izjemen rezultat, a zahteva drugačen pristop. Ta je zahteval več ročnega dela, natančno odstranjevanje zalistnikov in zračenje grozdja, saj so edina ovira jutranje rose. Kot pravi star pregovor: “Trta ljubi gospodarjevo senco.” Mi ji dajemo prav to, znanje in predanost.

Cabernet Sauvignon Grand 2017 je pridelan iz ročno obranega grozdja, ki smo ga konec septembra skrbno izbrali in nato zorili 36 mesecev v 225-litrskih barik sodih. Rezultat je vino globoke rubinaste barve z nežnimi vijoličnimi odtenki. Na nosu se prepletajo arome črnega ribeza, zrelih sliv in cedrovine, ki jih dopolnjujejo zapeljive terciarne note karamele in čokolade. V ustih je bogato, harmonično, z obilico zrelih taninov, ki so mehki, svilnati in prijetno pikantni. Zaključek je dolg in kompleksen, kar daje temu vinu značaj, ki si ga zapomnite.

Cabernet Sauvignon 2017 Grand BERCE je del linije Vina GRAND. Vina zorjena v hrastovih barik sodčkih, s tipično taninsko in sortno noto ter alkoholno bogata vina, za strastnega poznavalca.