Zelen 2022 Native BERCE

Zelen – avtohtona sorta z značajem Vipavske doline

Kot vinarji ne moremo mimo tega, da nimamo zasajene avtohtone sorte Zelen, ki izvira prav iz Vipavske doline. To sorto omenja že naš slavni Matija Vertovec v knjigi Vinoreja za Slovence. Naši predhodniki pa so pred dobrimi 30 leti začeli z njeno promocijo in proizvodnjo, zato imamo danes tudi priznani slovenski klon Zelena.

Sorta je izredno muhasta. Po svojih lastnostih težko dozori, zato se vinarji trudimo z izbiranjem najboljših leg in prilagoditvijo vzgojne oblike trte na čim manjšo rodnost, da lahko po naravni poti doseže 11–12,5 % vol. alkohola. Pri čakanju na tehnološko zrelost je ključnega pomena dan trgatve, saj se lahko čez noč zgodi, da se grozdne jagode začnejo osipati in potem – po domače rečeno – si zafrknil, ker imaš vse grozdje po tleh. Joj, res se namučimo s tem!

Prav vse te muhaste značilnosti pa dajejo vinu njegovo posebno, unikatno noto.

Zelen je del naše prestižne linije Native, hišnega ponosa, ki združuje vina iz lastnih klonov trt, vzgojenih iz enega samega cepiča. Ta linija predstavlja našo strast do obujanja starih, pozabljenih avtohtonih sort grozdja, ki so skozi zgodovino veljale za zahtevne in so bile zato dolgo spregledane, mi pa smo jim dali novo življenje in priložnost zasijati v kozarcu.

Zelen Native 2022 BERCE izstopa z večjo kompleksnostjo in zaokroženostjo zaradi daljšega zorenja, medtem ko je Zelen Native 2024 BERCE izrazito svež, živahen in aromatičen, z izrazito mineralno noto.