Domači sadni namazi iz vipavskega sadja

Sadni namazi Berce so tako posebnega okusa, ker je »pristno vipavsko sadje v kozarčku«. Sadje, ki dozori v Vipavski dolini, ima poseben okus. Za to sta zaslužna sonce, ki ga je v teh krajih ogromno, ter blaga, mediteranska klima.

Vipavski okusi na žlico – žarek sonca na vašem kruhu

Breskov sadni namaz Berce je v celoti izdelan ročno. Iz ročno pobranih, ročno prebranih in očiščenih breskev. Kuhamo ga na hitro, da v njem ohranimo čim več vipavskega sonca in prvobitnega okusa po sadju. Zaradi velikega deleža sadja, ki je skrbno izbrano in donegovano na najbolj naraven način, je po okusu skorajda sadje na žlico. Prijetne svetlo rumeno-oranžne barve, z okusom po tipični vipavski breskvi, bo odišavil vaša jutra.

Slivov sadni namaz Berce je v celoti izdelan ročno, iz naravno pridelanih vipavskih sliv. Slive zanj naberemo na osamelih drevesih starih sliv v Vipavski dolini in na okoliških gričih. Kuhamo ga na hitro, da v njem ohranimo čim več vipavskega sonca in prvobitnega. Odlično se poda tudi k aromatičnim sirom.

Narejeni kot doma

Skrivnost naših sadnih namazov je v ravno prav zrelem in kakovostnem sadju ter postopku, ki je enak, kot da bi sadni namaz kuhali sami, doma.

Sadje zanje pozorno izberemo. Uporabljamo le ekološko vzgojene breskve in naravno pridelane slive z osamelih dreves.

Brez hitenja – z razumevanjem za čas, ki ga narekuje narava

Sadje obiramo, ko je primerne zrelosti – ne premalo, ne preveč zrelo, zdravo, nenagnito, sočno in polno okusa. Zato sadni namaz kuhamo postopoma, ne naenkrat. Vsako kuhanje opravimo posebej – takrat ko je sadje na vrhuncu svoje kakovosti.

V naših sadnih namazih je vloženega veliko dela – ročno oberemo, preberemo in očistimo sadje. Na koncu jih ročno opremimo in ozaljšamo.

Brez umetnih dodatkov – narava je mojstrica okusov

Da najbolj izkoristimo naravni okus sadja, sadni namaz kuhamo na hitro. Dodamo kar najmanj sladkorja, ki je poleg sadja edina sestavina. Umetnih konzervansov in arom ne uporabljamo – zato so v celoti naravni in domači, kot bi jih kuhali sami doma.

Brez bližnjic – pristno in naravno

Sadni namaz je naziv za najvišji kakovostni razred po pravilniku o kakovosti marmelad, džemov in sorodnih sadnih izdelkov. V to skupino se uvrščajo izdelki z najvišjim predpisanim sadnim deležem.

Spoznajte zgodbo o nastanku sadnih namazov Berce.