Ribolla 2020 Grand BERCE

Le uve vengono raccolte a mano a settembre.

Processo: macerazione fino alla fine della fermentazione, fermentazione a freddo. Cura per un anno e mezzo in una botte di legno bariq, poi imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento, il vino viene lasciato in bottiglia per almeno mezzo anno.
Colore: giallo oro con sfumature arancioni.
Aroma: Frutta matura ed erbe secche.
Gusto: retrogusto lungo e lussuoso di agrumi e frutti di bosco. L’armonia degli acidi, la pienezza del corpo e la mineralità percepibile completano il gusto alla perfezione.

Consigli dell’enologo:

In buona compagnia con:

• dessert al cioccolato fondente,
• tutte le insalate verdi,
• verdure,
• asparagi,
• carne bianca,
• frutti di mare,
• vari risotti alle verdure.
• È particolarmente indicato per tutti i piatti della cucina moderna.

Temperatura di servizio: 10-12°C.