Cabernet Sauvignon 2020 Grand BERCE

Le uve sono state raccolte in ottobre.

Processo: le uve vengono lasciate a contatto con il mosto per 14 giorni, seguite dalla decomposizione biologica, quindi trasferite in un contenitore di legno.
Colore: Rubino medio-intenso, con possibili sfumature violacee.
Aroma e profumo: ricorda il ribes nero e le prugne mature. C’è anche un sentore di cedro, tipico di questa varietà. Il vino ha acquisito note terziarie di caramello e cioccolato grazie all’invecchiamento in botti di legno.
Sapore: Ha sviluppato un sapore lungo e piacevole grazie alla maturazione in legno, con molti tannini, ma morbido e piacevolmente speziato.

Consigli dell’enologo:

In buona compagnia con:

• Gulasch di manzo o di cervo,
• arrosto,
• agnello o vitello alla griglia,
• formaggio stagionato.

Temperatura di servizio: 14-16°C.