Penina Zelen

Ročno obrano grozdje.

Postopek: Direktno prešanje grozdne drozge in bistrenje mošta s pomočjo sedimentacije. Fermentacija bistrega mošta pri temperaturi med 14 °C -18 °C. Šestmesečno zorenje vina na drožeh in sekundarna alkoholna fermentacija, ki poteka v steklenici po klasični metodi pri temperaturi 10 °C do 18 °C. Zorenje penine poteka na odmrlih kvasovkah.
Barva: rumena z odtenki zelene.
Vonj in aroma: široka paleta vonjav z zaznavami koščičastega sadja in mediteranskih dišavnic.
Okus: bogat in kompleksen.

Nasvet enologinje:

V dobri družbi:

• primerna zlasti kot aperitiv ali spremljava kanapejem in finger-foodu.

Temperatura serviranja: 4°C.