Penina Rosé

Ročno obrano grozdje.

Postopek: Direktno prešanje grozdne drozge s predhodno 2- 4 urno maceracijo in bistrenje mošta s pomočjo sedimentacije. Fermentacija bistrega mošta pri temperaturi med 14 °C -18 °C. Šestmesečno zorenje vina na drožeh. Sekundarna alkoholna fermentacija poteka v steklenici po klasični metodi pri temperaturi 10 °C do18 °C. Zorenje penine poteka na odmrlih kvasovkah.
Barva: živo rožnata.
Vonj in aroma: široka paleta vonjav z zaznavami koščičastega sadja in mediteranskih dišavnic.
Okus: sladkasto saden s prijetno kislino.

Nasvet enologinje:

V dobri družbi:

• primerna zlasti kot aperitiv ali spremljava kanapejem in finger-foodu.

Temperatura serviranja: 4°C.