Martinov trojček

Grozdje je trgano ročno v mesecu septembru.

Postopek: Maceracija do konca fermentacije, hladna fermentacija. Nega leto in pol v lesenem bariq sodu, nato stekleničenje. Po stekleničenju vino še vsaj pol leta počiva v steklenici.
Barva: zlato rumena barva z oranžnimi odtenki.
Vonj in aroma: Po zrelem sadju in posušenih zeliščih.
Okus: Dolg, razkošen pookus po citrusih in agrumih. Harmonija kislin, polnost telesa in zaznavna mineralnost izredno dopolnjujejo okus, do odličnosti.

Kakovost: vrhunsko
Vsebnost sladkorja: suho
Tip: oranžno
Sorta: rebula – macerirana
Znamka: BERCE
Količina: 0,75l

V izbor 2022 za protokolarno županovo vino v Mestni občini Nova Gorica je bil za rdeče županovo vino izbran Cabernet sauvignon Vina Berce.

Kakovost: vrhunsko
Vsebnost sladkorja: suho
Tip: rdeče
Sorta: cabernet sauvignon
Znamka: BERCE
Količina: 0,75l

Grozdje je trgano ročno v mesecu oktobru.

Postopek: Grozdne jagode v stiku z moštom pustimo 8 dni, sledi  biološki razkis, nato pretok : 60 % lesena posoda, 40 % posoda iz nerjavečega jekla.
Barva: Srednje intenzivne rubinasta barva, opazimo lahko vijolične odtenke.
Vonj in aroma: spominja na črni ribez, zrele slive. Zaznamo lahko tudi vonj cedrovine, kar je za to sorto značilno. Terciarno noto karamele in čokolade je vino pridobilo z zorenjem v lesenih sodčkih.
Okus: Z zorenjem v leseni posodi je razvil dolg, prijeten okus, taninov je veliko, vendar so mehki in prijetno pikantni.