{"id":6682,"date":"2024-10-30T14:43:14","date_gmt":"2024-10-30T13:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posestvo-berce.si\/izdelek\/klarnica-native-fest-berce-2\/"},"modified":"2025-10-01T00:00:14","modified_gmt":"2025-09-30T22:00:14","slug":"klarnica-native-fest-berce-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.posestvo-berce.si\/it\/prodotto\/klarnica-native-fest-berce-2\/","title":{"rendered":"Klarnica Native fest BERCE"},"content":{"rendered":"<p>Uva raccolta a mano.<\/p>\n<p><strong>Processo:<\/strong> ammostatura diretta del mosto d&#8217;uva e chiarificazione del mosto per sedimentazione. Fermentazione del mosto chiaro a una temperatura compresa tra 14 \u00b0C e 18 \u00b0C. Il vino viene fatto maturare sui lieviti per sei mesi e subisce una fermentazione alcolica secondaria in bottiglia con il metodo Charmat a una temperatura compresa tra i 10 \u00b0C e i 18 \u00b0C.<br \/>\n<strong>Colore:<\/strong> giallo.<br \/>\n<strong>Profumo e aroma:<\/strong> una vasta gamma di profumi con forti note fruttate e fragranze mediterranee.<br \/>\n<strong>Gusto:<\/strong> ricco e complesso.<\/p>\n<h3>Consigli dell&#8217;enologo:<\/h3>\n<p>In buona compagnia:<\/p>\n<ul>\n<li>particolarmente adatto come aperitivo o come accompagnamento a tartine e finger-food.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Temperatura di servizio: 4\u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno spumante che delizia i tuoi sensi in tutta la sua unicit\u00e0. Un aroma fruttato che sorprende con un gusto estremamente fresco e un retrogusto che dura nel tempo. Ma sai che questa variet\u00e0 ha una storia triste: poich\u00e9 \u00e8 molto difficile da maturare, o addirittura non riesce a raggiungere naturalmente il 10% di alcol, i nostri antenati la trascuravano parecchio perch\u00e9 il loro vino si rovinava rapidamente. La variet\u00e0 si \u00e8 quasi estinta. Oggi, grazie alle nostre conoscenze, scopriamo che questa variet\u00e0 ha un enorme potenziale perch\u00e9 \u00e8 estremamente adatta per lo spumante, dove \u00e8 necessario un basso tenore alcolico (non \u00e8 necessario vendemmiare gi\u00e0 il 20 agosto &#8211; questa \u00e8 l&#8217;ultima volta che leggiamo di questa variet\u00e0, e sar\u00e0 nella prima settimana di ottobre di quest&#8217;anno, quando la vendemmia sar\u00e0 stata completata in tutta la Slovenia). Tuttavia, e credo che ogni variet\u00e0 abbia il suo posto qui nel nostro paese, nel corso dell&#8217;analisi chimica del vino si \u00e8 anche scoperto che la variet\u00e0 stessa ha un elevato estratto, il che significa un sapore ricco con un basso tenore alcolico. Questo \u00e8 il vino che tutti vogliamo, ricco di sapore e poco alcolico: abbiamo davvero scoperto un vero tesoro.      <\/p>\n<p><strong>Variet\u00e0:<\/strong> 100% klarnica, variet\u00e0 autoctona<br \/>\n<strong>Origine:<\/strong> Primorska, Valle del Vipacco<\/p>\n<p><strong>Metodo di produzione:<\/strong> metodo charmat<br \/>\n<strong>Contenuto di zucchero:<\/strong> <strong>brut <\/strong> (molto secco)<br \/>\n<strong>Tipo:<\/strong> clone di casa<br \/>\n<strong>Variet\u00e0:<\/strong> klarnica, variet\u00e0 autoctona molto antica<br \/>\n<strong>Marca:<\/strong> BERCE<br \/>\n<strong>Quantit\u00e0:<\/strong> 0,75l<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8305,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[218,215],"product_tag":[225,228],"class_list":{"0":"post-6682","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-native-fest-it","7":"product_cat-vini-berce","8":"product_tag-vini-spumanti","9":"product_tag-vini-top","11":"first","12":"instock","13":"featured","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-variable","18":"has-default-attributes"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Klarnica Native fest - Posestvo Berce<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L&#039;ultima specialit\u00e0 di animali domestici. 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